安徽祁门：灯笼辣椒灌肉 “火红”的美味
在安徽祁门县竹口乡竹口村，火红一村民来到自家的安徽菜园采摘各大成熟的灯笼辣椒，准备制作一道当地特有的祁门美食灯笼辣罐肉。 将辣椒洗净、灯笼的美去辣椒籽、辣椒再将五花肉切成小块、灌肉剁成肉泥，火红根据个人口味向肉馅里加入适量黄酒、安徽味精、祁门食盐、灯笼的美酱油等调味品，辣椒搅拌均匀后肉馅就可以塞进辣椒了，灌肉先放进一小块肉馅用筷子倒到底，火红然后慢慢往里面塞肉馅，安徽将辣椒灌好肉后放进烧开了水的祁门铁锅里用大火蒸熟。 灯笼辣罐肉出锅了，红红的颜色，清香的辣味和米粉香、肉香混合在一起，让人胃口大开。
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