奶业振兴，“最严”才能“最好”

“力争3年内显著提升国产婴幼儿配方乳粉的最严品质、竞争力和美誉度”。奶业振兴近日，才能最好国务院从发展标准化规模养殖、最严强化质量安全监管、奶业振兴强化金融保险等方面，才能最好衡水百货大楼提出加快推进奶业振兴、最严保障乳品质量安全的奶业振兴措施。这也是才能最好继《全国奶业发展规划（2016—2020年）》发布后，国家层面对奶业发展的最严再一次集中发力。

10年前，奶业振兴牛奶品牌的才能最好深圳海雅百货质量事件伤害了消费者的心，但也成为痛定思痛、最严彻底改革的奶业振兴开始。10年来，才能最好全行业壮士断腕、整顿振兴的决心和行动有目共睹。如果去牧场和奶农们攀谈一番，会得出这样的结论：中国奶业的质量安全水平正进入历史最好时期。奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平在显著提高，奶业全产业链质量安全监管体系日趋完善，奶业法规和政策体系正日趋完善，产量稳居全球第三，奶业已成为现代农业和食品工业中最具活力、增长最快的产业之一。

站稳脚跟之后，要迈上新台阶，就要进一步完善中高端产业链，进一步增强国际市场竞争力。2008年到2015年，我国乳制品新增消费中，八成是进口。可喜的是，10年严格质量监管之后，信心在慢慢重拾，行业增速也迎来回升，尤其是“史上最严”配方奶粉注册新政推出后，市场得到进一步净化。面对国际竞争，我们不但没有关上大门，反而勇敢迎接压力，逼迫自己获得成长。奶业振兴，正是因为做到了最严，才创造了最好的可能，这是重振信心的基础。此次国家专门提出“品质、竞争力和美誉度”显著提升的时间表，可以理解为加速重建中国奶业品牌信心的强心剂。

“风吹草低见牛羊”。餐桌的安全，离不开牧场的质量。今天看来，国内大小牧场甚至家庭牧场，都装上了可视化的监测设备。牧场喂料挤奶，奶企远程可视，彼此放心，也让消费者安心。从更大层面看，为了餐桌上一杯健康的高品质牛奶，不仅有奶业自身革新，也有整个大农业结构的调整。几年前，农业部开始调整“镰刀弯”地区玉米结构，重点发展青贮玉米、苜蓿等饲草，让“粮仓”变成“奶罐”，为乳制品消费升级“喂好料”。乡村兴则奶业兴，农业强则品质强，中央推动“三农”系统性改革升级，是提升中国乳品整体品质的根本保障。

与国内消费者一样，今天的中国奶农、奶企也面对着全球市场。相比国外的牧场，国内规模化牧场种植牧草、采购饲料、劳动用工等成本都偏高，这也导致近几年国内原奶生产成本频频与进口价倒挂。规模化发展是奶业不变的方向，对于很多中小牧场而言，无论引进良种还是提升信息化水平，都离不开金融之水浇灌。最近几年，部分央企开发和设计的“原奶价格指数保险”等产品，在一些地方起到了不错的效果，而中央特别提出“强化金融保险”，正是鼓励用市场的手段去化解这个问题。

可以预见，未来几十年间，奶业在中国仍然会是朝阳产业。十年一瞬，食品安全重拾信心，做强做优呼之欲出。不依靠别人，把优质奶捧在自己手里，中国奶业所肩负的使命，也是所有中国人的期待。