生鲜配送企业应该如何进行仓库管理？

自 2017 年来，生鲜生鲜行业线上线下融合，配送各类业态、企业各类玩法此消彼长，应该最为典型的何进两类例子：阿里系盒马、京东到家、行仓信誉楼百货集团有限公司美团甚至拼多多等巨头所代表的库管线上玩法入局。但生鲜是生鲜短周转品类，周转越快损耗越低，配送设立仓库的企业目的是为保证有序配送，合理预估订货量和控制存货量。应该那么作为生鲜配送企业应该如何进行仓库管理呢？何进百货信息平台来替大家解答。

重点突出，行仓特殊保护

对贵重、库管易损、生鲜金五星百货城易漏、保质期短的商品进行重点管理，定期盘点、整理，降低库存损耗风险。

无论何时生鲜损耗控制都是生鲜配送企业关注的重中之重，比如叶菜类娇贵无比，怕挤怕压怕摩擦，一个周转筐必不可少，闲时码货节省空间，分拣时订单直接入框、装车降低搬运损耗。

生鲜商品分类存放

在规划生鲜配送中心时就会有明确的功能分区，保鲜区、冷冻区、常温区；以及卸货区、分拣区、投框区……分区归类有助于员工记忆，形成熟练的工作路径。在对生鲜仓库进行管理的过程中，对商品分类存放、集中装车，既有益于生鲜存储，也是提升工作效率的好方法。比如说瓜果类、根茎类、肉类、蛋类、米面粮油等要分类存放。

一种单品集中存放，不同的单品不得混杂在一起。即唯一区域的原则或某一小范围内唯一区域的原则。

商品存放栈板上

这个不多说，98%生鲜配送企业都是这样做的，好处有很多：防潮是一方面，最关键是便于挪动减少损耗，地牛、叉车等都可实现快速移动。流量大的商品要存放在靠近通道的位置，因为流量大的商品意味着订单量大，靠近通道便于就近加工处理，减少挪动频次与劳动量；保鲜要求高的商品晚进早出。类似豆制品、鲜肉类对保鲜度要求高，在采购与供应链订购过程中，尽可能压后进库时间，做到分拣完即配送，以此降低运送成本。