12月1日，酒业以“新消费、破局新势力、代大道新动能”为主题的咖论2019中国企业家博鳌论坛——食品发展大会在海南博鳌举行。大会举办了圆桌论坛，酒业邀请白酒、破局啤酒、代大道葡萄酒等企业就未来酒企的咖论发展方向畅所欲言。

会议现场

“中国白酒业的酒业增长空间在哪里？白酒转型之路怎么走？“多家白酒企业给出了自己的答案。

陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、破局董事长张正表示，代大道白酒行业正呈现复苏趋势，咖论白酒市场正在从产品驱动、酒业价格驱动向品牌驱动、破局价值驱动转变，代大道在这一趋势下，西凤酒抢抓机遇坚定不移地推进品质品牌创新发展，为产业发展贡献自身的力量。

张正说，匠心精神是白酒企业的卓越品质之一，质量安全保障是酒行业的核心要求，西凤酒坚持传统工艺，深入推进以健康体验为核心的技术变革，不断铸造企业发展的新内涵。同时坚持品牌为王，实现品牌价值的回归，加快西凤酒高端化的步伐，深度挖掘西凤品牌价值，创造出具有良好效益的核心产品。同时，充分发挥西凤酒的文化价值品牌优势，努力开启西凤酒的未来。

汾酒集团董事会秘书长张琰光表示，酒是精神层面的东西，具有水的外形火的性格，三分是物质的七分是精神的。他建议彻底解决酒行业新消费、新势力、新动能的问题要从三方面下手：

首先要着重向其他国家推广中国的酒文化，国家强大民族复兴离不了文化支撑。白酒企业要积极向红酒企业学习，努力打造自身的白酒文化。

其次，要解决对中国传统文化的认识问题。中国人要找到适应自己身体灵魂的东西，酒文化是一个很好的选择。

最后，要重新认识中国酒文化，中国酒文化博大精深，中国的酒应该被中国人重新认识、重新接受、重新开发。

中国酿酒大师，安徽迎驾集团股份有限公司党委书记、董事长倪永培表示，只要中国文化和中国餐饮存在，中国白酒一定存在，没必要担心90后、00后不喝白酒。首先，中国白酒才是中餐真正的佐餐酒，中餐最大的特点就是就是重色香味，只有白酒才能更好地辅助这一特色。其次，中国人喜欢群居，点燃激情的最好的介质就是白酒，这与中国人的性格分不开。