“湖北味”皮蛋俘获全国吃货 一年卖出2亿枚

8月14日，湖北味湖北襄阳宜城郑集镇，皮蛋一间皮鸭蛋加工厂里，俘获在独门汤料中泡澡40-60天的全国鸭蛋，正待变身成独特的吃货出亿“湖北味道”松花皮蛋；生产线上，腌制好的年卖皮蛋正在被工人麻利地成板装箱打包，搬进货运车，湖北味发往全国各地。皮蛋“我们现在每天的俘获订单量有两三万单，要用四个6.8米长的全国大车才能把当天的货发走。”该厂负责人任乐乐指着正在装货的吃货出亿大车说。

皮蛋生产线

任乐乐是年卖个85后小伙子，五年前退伍返乡创业时，湖北味连五万元都拿不出来，皮蛋如今，俘获他已经成为当地电商排头兵，把湖北皮蛋打造成了国家地理标志产品，每年有两亿枚鸭蛋从这里出发送到全国的餐桌上。

任乐乐的家乡宜城郑集镇地处汉江、蛮河交汇处，水源充足、地域辽阔，这里的农民历来有养鸭和加工鸭制品的习惯。家里生产的皮蛋、咸鸭蛋都很好，却一直为鸭蛋销路发愁。

2014年，退伍三年后的任乐乐决定返乡创业，开始用心了解网购，2015年，他成立了楚大电商部，把自家的皮蛋、鸭蛋放到了淘宝和天猫平台。“开始时一个月只有一两单，这种情况持续了三个月，我都有放弃的想法。”

怎么做出具有湖北特色的皮鸭蛋？任乐乐带着乡亲们琢磨，他请来国家水禽产业技术体系蛋类加工专家杜金平、武汉综合试验站站长梁振华等专家研制出独门湖北口味，腌制车间将温度控制在最适合咸蛋腌制状态，采用低盐配方，让料液均匀持续渗透，再加入当地的保康市红茶，松花蛋变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一股茶香扑鼻而来。

2014年，带着茶香的“宜城松花皮蛋”注册为国家地理标志商标。

凭借拼多多等多个电商平台，任乐乐的鸭蛋业开始加速发展。2017年端午节前夕，楚大的销售量迅猛增长，每天都能售出7000多单皮蛋，但此时用于包装皮蛋的泡沫供应不上。为保证按时发货，任乐乐四处寻找，直到凌晨才终于找到广东一家工厂愿意为其加班生产，但价格比市场价要高一倍，还要自己承担运费。这次包装材料准备不足损失了十万元，“‘学费’很贵但值”，任乐乐感叹。

2018年，任乐乐线上线下已累计销售鸭蛋制品两亿多枚，当年销售额达到7000万元，其中线上销售占90%以上，超过6000万元。“目前楚大的月订单量达到80万单，占整个襄阳地区电商发件量的五分之一”，任乐乐透露。

50岁的邱大姐是一名包装主管，也是宜城市郑集镇的一位普通农民，来公司已四年，此前在广东打工。“我月工资四五千块，加班有加班费，老公和我收入差不多，之前家里有九亩地，农忙时我们就请假回去种地，今年把土地交给别人打理了，专心上班，每年收入至少十万元。”邱大姐兴奋地说。郑集镇党委副书记李钊介绍，楚大鸭业提供了约200个就业岗位，包括贫困户和返乡创业大学生，还带动了500多个农户从事养鸭产业，养殖规模突破了500万只。（孙珺）