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福建福鼎：炉火旺年糕香热气腾腾年味浓

黄栀子年糕，福建福鼎在福建福鼎有着年高年寿、炉火年年长高的旺年寓意，也寄托着人们对新年的糕香美好期许。这段时间，热气当地的腾腾一些加工作坊都迎来一年中生产、销售最旺的年味浓时候。

洗米、福建福鼎碾米、炉火制浆、旺年揉面、糕香蒸米团...一大早，热气在福鼎市店下镇的腾腾黄年糕加工作坊里，年糕师傅们笼罩在层层热气中忙活不停，年味浓一条条热腾腾的福建福鼎黄年糕“带香”出笼。

黄栀子是福鼎的特产，在福鼎已有两百多年的栽培历史。黄栀子年糕，也叫做“福鼎黄稞”，是极具地方特色的传统年糕，看似简单，制作则需要11道工序。高师傅告诉我们，他的手艺从太爷爷传到他手中已是第四代，每年从腊八开始，作坊就要忙碌起来。炉火旺、年糕香、村民笑，在阵阵米糕香中，新年的新希望也在悄悄萌发。

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