疾控专家提醒市民喝鲜羊奶时要煮沸后饮用

如今出现了一些直接牵羊进市场、疾控售卖现挤鲜羊奶的提醒商户。很多市民认为现挤羊奶新鲜且营养价值高而纷纷购买饮用。市民时煮疾控专家提醒，喝鲜如果是羊奶饮用未经动物检疫的病羊流入市场，很可能将一些动物传染病带给人，沸后王府井百货大楼特别是疾控在动物中普遍流行的布鲁氏菌病，市民要引起注意。提醒

现挤羊奶真的市民时煮好吗？市疾控中心传染病防制科科长张宪策介绍，现挤的喝鲜羊奶没有添加剂，维C含量可能比存放时间稍长的羊奶饮用袋装羊奶更丰富一些，但总体来说，沸后两者营养价值差异不大。疾控天和百货袋装羊奶内的提醒添加剂只要不超标就不会对人体产生危害。此外，市民时煮挤奶人应具备相关资质，挤奶的手应该彻底清洗，挤奶的环境也应确保无污染。只有具备了这些条件，再考虑营养问题才有意义。如今有些人爱喝生鲜奶，吃涮羊肉、烤羊肉串时喜欢嫩一些的，殊不知这样做容易传播疾病。其中布鲁氏菌病就是其中的一种。

张宪策提醒，多种动物（如羊、猪、牛等）及人都对布氏杆菌易感。如果人吃了被感染的肌肉组织或乳汁，而且又没有充分加热达到消毒灭菌的作用，人就会被感染布鲁氏菌病。布鲁氏菌不耐热，在60℃下30分钟即被消灭。如果一定要吃，要做到煮熟和煮沸。

如何预防布鲁氏菌病？张宪策介绍，喝鲜羊奶时，要煮沸后饮用。吃涮羊肉、烤羊肉时，要熟透后再吃。饭店、家庭用的菜刀、菜案，要生熟分开。购买羊奶时，最好去大型、知名度较高的超市。此外，得了“布病”不可怕，关键是要早发现，早治疗。（巴茜）