“葡萄酒陈酿期间橡木桶替代材料装备研制”项目顺利推进

10月23日，葡萄记者从宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会了解到，酒陈间橡近日，酿期宁夏回族自治区召开重点研发计划“揭榜挂帅”项目——“葡萄酒陈酿期间橡木桶替代材料装备研制”项目推进会，木桶项目充分借助东西部科技合作机制优势，替代推进荆州安良百货联合国内优势技术力量，材料资阳梅西百货瞄准高质量发展重大瓶颈技术，装备用科技创新助推宁夏引领中国葡萄酒“当惊世界殊”。研制

据了解，项目2021年7月，顺利宁夏发布了第一批“揭榜挂帅”项目榜单，葡萄“葡萄酒陈酿期间橡木桶替代材料装备研制”项目入选。酒陈间橡该项目围绕宁夏贺兰山东麓葡萄酒储存关键环节，酿期针对橡木桶陈酿对葡萄酒风格形成的木桶物质基础尚不明晰、橡木桶使用选用经验化、替代推进成本过高等瓶颈难题，通过研究橡木桶的透氧特性，研发具有橡木相似透氧特性的安全、新型复合材料，实现对葡萄酒风味的定向修饰，提高葡萄酒品质，有效降低生产成本。

“自2021年7月，宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设挂牌以来，宁夏先后出台一系列政策措施加紧推进综试区建设，从基础配套、科技支撑能力、土地保障、财税金融服务、市场营销与品牌塑造等方面给予全力支持。”宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会主任黄思明介绍，科技项目“揭榜挂帅”主要是针对宁夏产业重大技术瓶颈，通过面向全社会发布榜单征集揭榜方，调动区内外科研力量参与关键技术攻关的一种新型科研组织方式。我们将以此为契机，结合宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心建设，引导企业、高等院校、科研机构建立和完善协同创新共同体。（闫茜 沙娜）