云南宣威持续提升食品安全保障水平

宣威市严格落实“四个最严”要求，云南认真组织实施“310”工程“提升食品安全保障水平”民生实事任务，宣威今年以来，持续全市没有发生过系统性、提升区域性食品安全风险，食品水平未发生食品安全事故，安全牢牢守住了群众“舌尖上的保障安全”。

宣威市全面推动落实食品安全“两个责任”，云南常态化抓牢抓实食品安全监管工作，宣威建立健全分层分级、持续精准防控、提升末端发力、食品水平终端见效的安全食品安全工作机制。目前，保障全市90名县处级领导干部、云南650名乡科级领导干部、883名村级干部，与125家Ｂ级主体、2408家Ｃ级主体和6557家Ｄ级主体建立包保联系，285家食品生产经营单位配备了食品安全总监、安全员，8042户食品经营户配备了食品安全员，各级包保干部按要求开展每季度一次的督导检查。

该市开展食品安全示范市创建，做好国家食品安全示范城市国家级评价验收和全省食品安全示范市复审工作，及时查找短板和差距，扎实做好涉及21种业态的1754个现场迎检点位的规范提升工作。加大食品安全工作及创建宣传，营造“人人关注、人人参与”食品安全宣传的良好氛围。

宣威市加强农产品质量、农业投入品、粮食安全、学校食品安全管理，执行网格化管理制度，严把市场准入关，加大食品抽检力度，开展白酒市场、农村假冒伪劣食品、“昆仑2023”、宣威火腿生产经营秩序、制止餐饮浪费等系列整治。2023年立案查处食品类违法犯罪案件102件；组织105名食品安全监管人员参加全省食品安全检查员培训并取得合格证，完成对375名村级信息员和305名流动厨师的全覆盖培训。

该市组织开展餐饮服务食品安全保障“百日行动”，执行“红黑榜”、小餐饮简易处罚等工作机制，开展各类专项整治，加强餐饮服务场所和农贸市场精细化管理。多渠道融资助推农贸市场全面升级，投资2．2亿元，新建花椒、宜沃等农贸市场4个，提升改造贵鑫、东兴等农贸市场5个，完善农贸市场硬件设施，提升卫生管理水平。

宣威市开展食物中毒防控“百日行动”，加强对野生菌、草乌、附子等的中毒防控措施，强化学校食堂、农村集体聚餐等的监督管理和宣传引导，提高食品安全保障水平，严防严控各类食品安全事件发生。

该市创建省、市级“放心肉菜示范超市”各2户，推动6户宣威火腿生产企业通过ＨＡＣＰＰ体系认证，打造餐饮示范街10条，火腿及餐饮文化传习馆各1个，29个乡（镇、街道）均创建为曲靖市食品药品安全乡镇，创建食品安全示范教育基地1个、农村食品安全示范店21家，提升规范“食安城”创建21种业态1754个点位。积极探索“文化＋旅游＋工业”发展模式，在虹桥工业园区建设占地600亩的高端食品产业园，投资1．3亿元建设全长1100米的火腿文化主题步行街。（晏廷勇李丽娟）