11月13日，江苏江苏省南通市白蒲镇一酿酒厂工人在进行冬酿“二次喂饭”。白蒲

有着300多年历史的镇酒如皋“白蒲黄酒酿造技艺”保留着古法酿造工艺，需经选米、厂冬浸米、酿忙蒸饭、江苏晾饭、白蒲拌曲、镇酒喂饭等工序。厂冬2010年“白蒲黄酒酿造技艺”被列入南通市非物质文化遗产名录。酿忙 (徐慧)